Değişik Kurabiye Çeşitleri

Portakallı Kurabiye
Malzemeler :
(8 Kişilik)
1 adet portakal suyu
1 portakal rendesi
250 gr. margarin
3,5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu

Yapılışı : Oda sıcaklığında erimiş margarini çukur kaba alın ve portakalın kabuğunu iri rendeleyerek margarin ve şekerle karıştırın.Karışımı krema haline getirin. Yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.Unu ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun ve portakal suyunu ilave ettikten sonra tekrar yoğurun.Hamurdan yarım limon büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.Hamurları hafif yassıtıp yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.

Cevizli Kurabiye
Malzemeleri :
3,5 su bardağı elenmiş un
1 paket hamur kabartma tozu
1,5 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı yoğurt
250 gr.margarin
2 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı süt

Yapılışı : 3,5 su bardağı elenmiş unu 1 paket hamur kabartma tozu ile karıştırın.1 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı yoğurt, 250 gr.margarin ekleyip yoğurun.2 su bardağı cevizi 1/2 su bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı bal,3 yemek kaşığı süt ile karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta merdane ile ince açın, üzerine iç malzemeler koyun, rulo yapın.Üzerlerine yumurta akı sürüp toz şeker serpin.180 C ısıtılmış fırında 20-25 dk.pişirin.
Kakaolu Kurabiye
Malzemeler :
1 paket yağ
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Kakao-limon

Yapılışı :Hamur yoğurulur.İkiye ayrılır.Yarısına kakao konur.Her iki hamur aynı elde beze yapılır.Tepsiye dizilir,pişirilir.


Un Kurabiyesi

Malzemesi :
4 su bardağı un
1 paket tereyağ (250 gr.)margarin de olabilir tabii
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1/2 su bardağı üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı :Unu eleriz.Ortasını açıp, oda hararetindeki tereyağını koyup,karıştırırız.Krem haline gelince vanilya ve pudra şekerini eleyerek ilave ederiz.Bütün unu iyice karıştırarakhamur haline getiririz.Küçük yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, avucumuzda 1 cm kalınlığında yassıltırız. hafif yağlanmış fırın tepsisine bir parmak aralıklarla dizeriz.Orta hararetli fırında yarım saat civarında pişiririz.Fırından çıktıktan sonra üzerine sıcakken pudra şeeri serperiz.Soğuk ikram ederiz.İsterseniz hamuruna çekilmiş ceviz, fındık veya badem de koyabilirsiniz.Çay saatleri için sizi utandırmayacak bir ikramdır.


Beyaz Kurabiye

Malzemeleri:
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket margarin
Aldığı kadar un ( 500-600 gr)

Yapılışı :Malzemelerin hepsini yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Üzerini parmakla bastırıp toz şeker serpebilirsiniz.Yada üzerine bir tane fıstık koyabilirsiniz.Önceden ısıtılmış fırında beyazlığını bozmadan tahmini 15 dakika pişirin.
Lor Kurabiyesi
Malzemeleri :
3 su bardağı un
250 gr.lor
75 gr.margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 pk.kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı :Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini, pudra şekeri ile iyice ezin.Üzerine lor, 1 yumurta akı, şekerli vanilin koyarak iyice karıştırın. Sonra kabartma tozu ve un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapın.İstenen büyüklükte yuvarlak toplar haline getirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.Önceden 175 C "ye ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin.


Elmalı Kurabiye
Malzemeleri :
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
250 gr. margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin, 2-3 rendelenmiş elma
3 çorba kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 kg un
Yapılışı: Unun ortası açılıp, yoğurt,margarin,pudra şekeri,kabartma tozu,şekerli vanilin konarak hamur yapılır.Merdane ile açılarak üçgen şekillerde kesilir.Ortalarına önceden tarçın ve 3 kaşık toz şekerle pişirilmiş elma konarak şekil verilir. Orta sıcaklıktaki fırında (150 C)pişirilir.

Mahlepli Kurabiye

Yapılışı : 1/2 çay bardağı sirke,3 yemek kaşığı yoğurt,250 gr.margarin, 1 çay kaşığı tuz,ikişer tatlı kaşığı mahlep ve toz şekeri karıştırın. Üzerine 3,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket hamur kabartma tozu ekleyip yoğurun.0,5 cm kalınlığında açın ve değişik şekillerdeki kalıplarla kesin.Yağlanmış tepsiye dizip yumurta sarısı sürün.180 C"ye ısıtılmış fırında 15-20 dk.pişirin.